做好塑料袋栽培重要措施，難怪平菇長得那么好，做法都知道了嗎？

使用塑料袋栽培平菇，不僅能充分利用空間，減少占地面積，而且還有利于控制雜菌和病蟲的危害，同時減少損失，提高栽培的成功率。

塑料袋栽培燒菌是早秋平菇袋栽成功與否的關鍵所在。

翻堆是菌絲培養期間的一項重要管理工作，一般每隔5～7天翻1次堆，使堆內菌袋受溫均勻，發菌整齊，出菇一致。

⑥出菇階段管理

接種以后，在溫度23℃～28℃，空氣相對濕度在60%~70%，光線較暗，通風較好的條件下，培養20~30天菌絲已完全蔓延透菌袋，有的表面已出現原基，表明菌絲已進入生理成熟，可適時地將菌袋移入栽培場地，進行出菇期的管理。（2）栽培形式

①菌墻雙、單面出菇

第一，菌雙面出菇。將生理成熟菌袋的兩頭按大棚的橫向一袋緊挨一袋地排成行，在行的一頭留有1~1.2米寬作為通道，在行與行之間留有50~60厘米寬作為管理采收的通道。菌墻一般可堆8～9袋高，不超過1米的高度。解開菌袋的一頭或兩頭扎口，進行出菇的水分管理。

（1）重要措施

①播種。

播種期確定原則：①溫度條件前期有利于菌絲安全生長，后期有利于子實體形成；②選擇對雜菌生長不利的溫度條件，減少被雜菌污染的機會。

②配料加水

想培養出粗壯菌絲需要掌握好培養料的含水量。平菇培養料的含水量以60%左右最適宜，掌握的方法是100千克干料加110~120升水。拌料加水時要邊拌料邊加水，要拌得均勻。簡易測試含水量的方法是用手緊濕料，以指縫間

見水珠而不下滴為宜。在裝袋時也要注意做到邊裝料邊拌料，隨時翻動料堆，以免料干濕不均勻、影響菌絲的生長。

③堆料發酵

培養料配制的好壞直接關系到產量的高低。以種平菇常用的原料棉籽光為例，必須選用無蟲、無霉變的新鮮棉籽殼，使用前烈日下暴曬2~3天。并料時按干重加石灰1%一2%。料水比為1：1.2~1.5。

料拌勻后堆成高1~1.5米，寬0.8~1米，長不限的堆，再用木棒在堆中縱橫穿2~3個孔，覆蓋塑料薄膜堆置發酵。當料溫上升到60℃時進行翻推，必須將上部分的料翻到下部去，外部的料翻到里面去，堆的大小和第一次同。當料溫再次升到60℃時，發酵可告一段落，在料堆四周可噴曬無公害農藥以殺死四周潛伏的菇蠅類及端類等害蟲。

④裝料與接種

裝料時先將袋的一端6~8厘米處折疊，然后裝料，邊裝邊用手稍加按壓，注意松緊適宜，裝得松則菌絲松散無力，但裝得太緊太實透氣差，菌絲生長慢，出菇遲。

當料裝到袋長1/3處時橋上1層菌種（菌種盡可能撤到筒內外緣），隨后再繼續裝料，待裝到袋長2/3處時又插上1層菌種.方法同上。然后繼續裝將到袋口6～8厘米處，全面播上1層菌種，用線繩扎緊袋口。再將筒料倒放，下面折疊一端朝上，張開袋口，全面指上1層菌種。一般每袋用棉籽殼干料0.65～1千克。菌種使用量為干料的10%~12%，用種量的分配為每層菌種各占25%。接種時必須采用適合當地、當時氣溫條件的高產優質的優良菌種，菌種菌齡控制在25~35天以內。

⑤菌袋定植期管理

接種以后要根據氣溫采取相應的管理措施。溫度低可堆得高一些、堆得緊一些。若氣溫超過25℃，應將菌袋散置或以井字形堆放3-4層，堆與堆之間要留出35~40厘米的距離（兼作人行道），以利散熱。當料筒所發出的熱量超過平菇所能耐受的溫度極限時，輕者菌絲生長停滯不前，重者會發生燒菌現象，菌絲發黃死亡。接種以后防止菌袋